螺蛳拟被列入国家二级保护动物名录 专家：田螺可以吃

　　炎炎夏日，各大夜市“承包”了“吃货”们的夜生活。而在夜市上，麻辣螺蛳因其独特的味道，颇受“吃货”欢迎。近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有细心的“吃货”发现，“螺蛳”拟被列进国家二级保护动物名录。

　　“以后还能吃螺蛳吗？”这是不少“吃货”心中的疑问。昨日，带着大家的疑问，记者走访了部分集贸市场与大型超市，并向济源野生动物救护中心进行了咨询。

　　6月29日下午，记者走访了济源部分集贸市场与大型超市。在南街集贸市场的水产区，记者看到不少商户的摊位上摆放着数种水产，其中不乏各类螺。当记者问到有没有螺蛳售卖时，水产商户王师傅指着数盆螺向记者介绍，“你瞧这几盆螺，都是今天刚进的货，保证新鲜，都是活的，个头也大。”王师傅介绍，自家螺的进货渠道以外地货为主，其中湖南湖北的比较多，“咱济源成规模养殖的少，外地多一些。”

　　螺的价格不完全一样，一般来说，小个头的螺价格普遍为3元/斤，大个头的螺价格普遍为5元/斤。对这些螺的销售情况，水产商户们均表示，销售的大头以夜市摊、饭店为主。“这几年，各种麻辣小海鲜比较火，一般来说，饭店、夜市摊的需求量大一些，也较为稳定。”同时，王师傅也表示，最近几年，也有不少市民会买上一些尝尝鲜。

　　对于“螺蛳”被列入《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》的消息，王师傅也有些疑惑。他表示，在他的一个微信群中，有商户发了这条消息，引发了大家的讨论。“在我们的观念里，一般被保护的动物应该是比较珍惜、少见的，可是这螺蛳在河滩、水沟里很常见，为啥会被选中呢？”

　　和王师傅同样疑问的还有90后市民靳先生，“我在南方读书，到了夏季，各种螺大量上市，其中有田螺、土螺，我们统称它们为螺蛳，到底哪种螺不能吃？”

　　带着大家的疑问，记者向济源野生动物救护中心进行了咨询。“被拟列入《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》的螺蛳，其实跟咱们平常见到的螺不是一个品种。”济源野生动物救护中心的工作人员介绍，济源市面上出现的螺以淡水螺为主，大多是田螺，虽然在民间俗称为螺蛳，但从专业角度来说，这其实是两种螺。

　　“拿田螺举例，学名叫中华圆田螺，是田螺科、圆田螺属动物。此次被拟列入《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》的螺蛳是田螺科、螺蛳属，是一种特有动物，主要生长在云南省。”该工作人员表示，中华圆田螺繁殖比较快，喜欢生长在淡水的湖泊、池塘当中，比较常见。

　　田螺并非“螺蛳”，“吃货”们可以完全放心吃。专家提醒，虽然田螺蛋白质含量丰富，营养价值较高，但是在食用前，一定要处理好。除了用清水清洗外，还可以倒入一些盐，将螺在盐水中浸泡，使其把身体里的泥沙等脏东西吐干净。清理洗涤干净后，能够正常的使用剪刀等工具，将其尾部剪掉。专家还特别强调，在烹饪时，一定要将其完全做熟后方可食用。(记者 王峰 文/图)

　　(原标题：螺蛳拟被列入国家二级保护动物名录 专家这样认为：此螺蛳非彼螺蛳，放心吃)

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