6月17日，江西工业职业技术学院“6·1”食物安全事情调查结果发布，针对江西工业职业技术学院“6·1”食物安全事情，江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省商场监督管理局组成的联合调查组，本着脚踏实地准则展开调查，现将有关情况通报如下。
联合调查组经勘查现场，调取监控视频发现，6月1日，学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异物，被涉事食堂工作人员事发当日丢掉。经过检查食堂后厨视频，查阅收购清单，问询涉事食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，断定异物不是鸭脖。根据国内威望动物专家对提取的当事学生所拍现场相片和视频进行专业辨识，断定异物为老鼠类啮齿动物的头部。南昌高新区商场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未仔细调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是过错的。
经确定，江西工业职业技术学院对此次事情负主体职责，涉事企业负直接职责，商场监督管理部分负监管职责。
现在，根据《中华人民共和国食物安全法》及其施行法令，南昌市商场监督管理局已撤消涉事食堂食物运营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处分。下一步，将依法依规严肃处理江西工业职业技术学院、南昌高新区商场监督管理局昌东分局等相关职责单位、涉事企业和职责人，并在全省展开食物安全专项整治，抓好源头管理，实在保证人民群众食物安全。
6月1日，一段“食堂吃出疑似老鼠头”的视频在交际渠道呈现并广泛传播。在视频画面中的饭菜内，能够看到体积较大的黑色异物，异物还有相似动物“牙齿”的东西。
6月3日晚，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报回应此事称，当事学生本人在事发其时即约请同学共同对“异物”进行了比照，承认“异物”为鸭脖，为正常食物，该学生已现场作出书面阐明，对视频内容进行弄清。
6月3日，江西播送电视台某栏目发布的报导中，南昌市高新区商场监督管理局昌东分局局长江协学介绍，执法人员第一时间赶到现场，重复比照，承认这个异物便是鸭脖。
该回应并未让该事情停息，反而在网上引起了轩然，有网友质疑“这谁来看都不是鸭脖”“鸭脖怎样长了牙”“指鼠为鸭”。“长牙的鸭脖令人如鲠在喉”一度冲上热搜。
6月10日，“江西工职院‘6·1’食物安全事情”联合调查组发布情况通报，针对江西工业职业技术学院“6·1”食物安全事情，江西省已建立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省商场监督管理局等部分组成的联合调查组，进行调查。
那么这个引发轩然的“异物”到底是鸭脖仍是鼠头？有媒体记者联系到某高校一位从事啮齿类动物研讨30多年的专家，他表明，“仅仅从图片来看，假如图片事实的话，那应该便是一个小鼠的头部。”
这位专家表明，“它有上下的门齿，新闻里有一个正面的图，它有鼠的犬齿，特别是下面犬齿很长，它会成长，假如图片没有造假，我觉得那便是鼠头，假如是鸭脖的话，它不会有那种白色的东西。”
专家也谈了自己判别的原因，“啮齿动物的头骨，特别是它的两颗牙，它的上牙短，下牙很长，这个是很明显的。由于它终身都会长，不会像人类牙齿，长到必定长度就不长了 。”
专家最终表明：“不管是长度、形状，并且正好是上下两颗， 从我的经验看，假如图片实在的话，哪怕不是很清楚或许只要一个视点，我大致80%（概率）以为那是个鼠头”。
科普博主@无穷小亮微博 也曾发布视频对此宣布观点，他表明，光看视频和相片确实是老鼠头。
他指出，老鼠头和鸭脖的造型结构不同，具有眼睛、胡须、上门齿、下门齿和下颌骨等特征。别的，经过视频可看出，此异物巨细、毛发也更契合鼠头的特征。
