海口有商贩将福寿螺当田螺销售 水产专家这样认为不建议食用

　　新海南客户端、南海网、南国都市报5月10日消息（记者 蒙健）有市民反映称，位于海口市龙华区义兴街西天庙小吃街上，有人将福寿螺当成田螺销售。经记者对比核实后，证实了这一说法。海口市市场监督管理局表示，目前没有法规禁止销售和食用福寿螺，但商贩在销售时须向顾客明确所售是否为福寿螺，其次须加工干净，煮熟煮透。水产专家这样认为，福寿螺自身抗菌性较强，身上会夹带寄生虫，不建议市民食用。

　　前不久，市民李先生与家人在海口西天庙附近游玩后，便在附近的小吃摊位购买了一份香辣螺。“这些螺个头看起来非常大，闻起来挺香，当时摊贩还告诉我这是田螺。”李先生随后购买了两份，可吃起来却发现这和他以前吃过的田螺有些不太一样。李先生说，他在西天庙小吃摊位购买的“田螺”，尾部的卵呈粉红色，并且个别的螺用牙签挑出后，表面还有一层粘稠状物，和他以前所吃的田螺不太一样。

　　“后来我感觉口感不太对劲，就没有继续再吃了。”李先生和记者说，他将所买的“田螺”拍照后，通过网上查询对比，并咨询朋友后，得到的答复是，这并不是田螺而是福寿螺，并且不少朋友告诉他，福寿螺是不建议食用的。

　　根据李先生反映的情况，5月8日，记者来到了义兴街西天庙小吃街，记者看到，在该街上销售香辣螺的，共有3个摊位，价格为10至12元一份，这些螺的个头较大。“这些是田螺，我们一天都不知道卖出多少份。”一位摊主和记者说，这不是福寿螺。

　　“这些是田螺还是福寿螺？”面对记者的疑问，一家“网红”香辣螺摊主很肯定地说，他所销售的是田螺，不是福寿螺，目前他就卖剩这半锅螺了。

　　在另一家摊位上，摊主坦言，她所销售的是福寿螺。当记者表示福寿螺含寄生虫较多时，该摊主表示，其实只要熬煮的时间够长，温度够高的话，大可不用担心有寄生虫。

　　记者查询有关的资料发现，福寿螺里的广州管圆线幼虫多。而在海口街头的小店、流动摊点及夜宵摊位上，福寿螺是最常见的一道小菜。

　　那么福寿螺能不能销售食用呢？记者随即咨询了海口市市场监督管理局。据工作人员表示，我国现行法律和法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为，但食用未煮熟煮透的福寿螺，可能会导致广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以相关从业单位或个人加工食物时一定要严格按照操作规定执行，在餐饮工艺流程中必须煮熟煮透。此外，食品经营主体也要诚信经营，在售卖中不能以福寿螺冒充田螺销售。同时提醒众多购买的人，福寿螺食用有风险，请在消费时谨慎选择。

　　5月9日下午，海口市市场监督管理局龙华分局中山监督管理所工作人员对销售香辣螺的摊位一一进行全方位检查，同时告诫摊主不得以福寿螺充当田螺销售，在制作加工时须高温煮熟煮透，杜绝食品安全隐患。

　　那么消费者如何区分福寿螺与田螺呢？记者将现场拍摄的视频和图片，询问了海南水产流通与加工协会的有关专家。“相片和视频中的是福寿螺。”据专业的人介绍，由于福寿螺容易繁殖且价格比田螺便宜，有些商家就以次充好，把福寿螺和田螺鱼目混珠进行售卖。

　　专家称，区分田螺与福寿螺的方法其实很简单，田螺个头较小，多数为1～1.5cm，福寿螺个头相比要大；福寿螺的外壳呈淡橄榄绿色或黄褐色，田螺的外壳颜色则为青褐色；田螺的螺旋比较高，椎尾部很尖，福寿螺平而短促；福寿螺的表面比较光滑，而田螺有着纵条纹，摸起来有些割手。

　　专家表示，福寿螺一般生在淡水河流中，自身抗菌性较强，身上会夹带寄生虫，如果没有经过严格的高温消毒就食用，很可能在体内发生感染，严重的可导致脑膜炎，因此不建议市民食用。